Τρόφιμα που ενισχύουν την υγεία των ματιών

Πιθανότατα έχεις ακούσει έστω μία φορά στη ζωή σου τη συμβουλή να τρως περισσότερα καρότα επειδή βοηθούν την όραση. Τα καρότα, και ειδικότερα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν, έχουν ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Μελέτες δείχνουν ότι πέντε τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν στην πρόληψη του καταρράκτη, δηλαδή της θόλωσης του φακού, της ξηροφθαλμίας και του γλαυκώματος. Παράλληλα, ενδέχεται να προσφέρουν προστασία και απέναντι στην ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, που αποτελεί την πιο συχνή αιτία μη αναστρέψιμης απώλειας όρασης στους μεγαλύτερους σε ηλικία. Η συχνότερη κατανάλωση αυτών των τροφίμων μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των ματιών.

Καρότα

Στα καρότα υπάρχει β-καροτένιο, το οποίο ο οργανισμός αξιοποιεί για να συνθέσει βιταμίνη A. Η βιταμίνη A είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία των ματιών. Όταν απουσιάζει ή όταν τα επίπεδά της δεν επαρκούν, μπορεί να εμφανιστούν ξηρότητα στα μάτια, ουλές στον κερατοειδή, νυχτερινή τύφλωση και απώλεια όρασης.

Λαχανίδα

Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως η λαχανίδα, το σπανάκι και το μπρόκολο, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία βρίσκονται σε υψηλή συγκέντρωση στον αμφιβληστροειδή. Αυτά τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν σαν φίλτρο και προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή από την επιβλαβή μπλε ακτινοβολία.

Κόκκινες πιπεριές

Στα πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα και λαχανικά, όπως οι κόκκινες πιπεριές, τα πορτοκάλια, οι φράουλες, το μπρόκολο και το ακτινίδιο, περιέχεται βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι ένα ακόμη αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καταρράκτη.

Σολομός

Τα ψάρια, και ιδιαίτερα ο σολομός, περιέχουν σε μεγάλο βαθμό ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του αμφιβληστροειδούς και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της ξηροφθαλμίας. Τις υψηλότερες ποσότητες ωμέγα-3 τις συναντάμε στον σολομό, τις σαρδέλες και τη ρέγγα, ενώ καλές πηγές είναι επίσης η γλώσσα, η ιππόγλωσσα και ο τόνος.

Στρείδια

Τα στρείδια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ψευδάργυρο, ο οποίος μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Ψευδάργυρος υπάρχει επίσης στη γαλοπούλα, στα αυγά, στα αράπικα φιστίκια και στα δημητριακά ολικής άλεσης.